[ 분당 미금 맛집 ] 로빈브레드 - 천연발효 제법으로 만든 비건 빵집

안녕하세요, 동글동글라이프 의 동글엄마예요^^

 

제가 오늘 소개할 빵집은 그동안 제가 가지고 있던 고정관념을 다 깬 곳이예요.

빵집은 상가 건물의 1층에 위치해야하고 버터는 안들어갈 수 있어도 계란이 안들어가는 빵이 있나 싶었는데 여긴 상가건물 2층에 위치해있고 이스트도 안넣고, 첨가제, 우유, 계란, 설탕, 버터를 넣지 않고 만드는 빵을 만들어서 어떻게 이럴 수 있을까 싶었네요.

프랑스 최고급 밀가루로 만든 핸드크래프트 천연 발효빵 전문점이래요.

 

처음에 로빈브레드 생겼을 때는 여기가 빵집이란 생각을 못하고 제빵학원인가 싶었거든요.

생활의 달인에도 나온 곳이라고 하는데 건강한 빵을 찾으시는 분들은 멀리서도 빵사러 오시는 것 같았어요.

 

여긴 휴무일이 주3일이라 문 여는지 꼭 확인하고 가셔요!

 

기본정보

주소

경기 성남시 분당구 정자일로 25 2층 203호

 

전화번호

031-718-7172

 

운영시간

월.목.일요일 정기휴무

화.수.금.토

12:00-17:00

 

빵집 외관

로빈브레드 입구

상가 2층으로 올라가면 뷰티살롱 옆에 빵 천연발효 라고 적혀있어요.

 

운영시간 및 정기휴일

로빈브레드의 모든 빵은 100% 사워도우라는 안내와 함께 운영시간이 적혀있어요.

화, 수, 금, 토 12~5시 운영이지만 매진시에 마감한다고 나와있어요.

정기 휴일은 일, 월, 목 요일이예요.

인기가 많은 빵집이라 예약들도 많이 거시나봐요. 031)718-7172로 전화해서 예약 하시면 될 것 같아요.

 

오늘 운영 합니다

문이 열린 날엔 이렇게 오늘 운영합니다! 하고 적어두시나봐요.

 

빵집내부

로빈브레드

빵집 안으로 들어서면 바로 빵이 진열되어있는게 아니고 쓰윽 더 들어가야해요.

 

세면대와 액자

입구에 손 씻을 수 있는 세면대도 있고 벽엔 빵집 사장님과 아들 로빈이 사진액자도 걸려있더군요.

 

빵 메뉴

로빈브레드 빵 메뉴

유럽에서나 볼 법한 비주얼을 가진 빵들이 아주 큰 덩어리로 있어서 놀랐는데 홀사이즈도 판매하시지만 하프사이즈도 판매하셔서 필요한 만큼 구매하면 되겠더군요.

 

로빈브레드의 모든 빵은 발효빵인 사워도우로 천연발효 제법으로만 만든다는 소개와 이스트, 첨가제, 우유, 계란, 설탕, 버터를 넣지 않는다고 적어두셨더라구요.

 

빵마다 이름이 적혀있고 원산지 표시도 각각 되어있었어요.

 

100%통밀로 만든 클래식부터 호밀 건과일, 씨앗이 들어있는 데메테르, 초콜렛칩이 들어있는 쇼콜라, 고다치즈가 들어있는 고다치즈 보이시죠?

 

로빈브레드 빵 메뉴

호밀스틱 오렌지쇼콜라가 유명한지 많이들 사가시더라구요.

맘카페에서도 로빈브레드 가면 호밀스틱 사오라고 말씀해주시는 분들이 많았어요.

그 외에 치즈 푸가스, 올리브 치아바타 메뉴도 있었어요.

 

로빈브레드 빵 진열

빵들을 쓰윽 보면서 어떤 빵을 사야하나 고민하게 되는 비주얼이었어요.

투박하고 단단해보여서 맛이 가늠이 안되었거든요.

시식빵

그래서 다른분들은 어떤 빵을 사가시나 눈여겨 보기도 하고 시식으로 놓여있는 빵도 먹어보며 마음을 굳혔어요.

 

고다치즈 썰기

치즈 풍미가 좋은 빵에 루꼴라랑 올리브 유 곁들여먹음 맛있을 것 같아서 고다치즈 하프도 달라고 하고, 호밀스틱도 썰어달라고 부탁드렸어요.

 

카운터

빵 구매하고 계산했어요.

카톡으로 영수증 받아볼 수 있었답니다.

 

빵 구매 후기

로빈브레드

종이쇼핑백에 고다치즈 하프와 호밀스틱을 담아왔어요.

 

빵 먹는 방법

당일에 바로 먹는게 좋지만 그렇지 못할 때에는 지퍼백에 넣어 냉동보관 하도록 적혀있더라구요.

냉동보관시 4주 보관이 가능하고 데워먹는 방법까지 적혀있어서 여기 빵에 정말 진심이구나 하고 느껴졌어요.

 

호밀스틱

호밀스틱도 썰어서 종이봉투에 담아주셨는데요 투박하면서 달달한 맛이 매력적이라 금방 먹게 되더라구요.

 

마무리

고다치즈 하프사이즈

정말 건강한 빵이라는게 느껴지는 맛이라 저희집 어린이는 그닥 좋아하지 않아서 저만 먹게 되는 함정이 있었네요.

겉은 단단하지만 속은 정말 말랑말랑하고 쫄깃한 식감에 담백한 맛이라 식사빵으로 딱이었어요.

 

한번에 다 먹을 수 없어서 이렇게 지퍼백에 넣어주시니까 남은건 고대로 냉동실에 넣으면 되어서 좋았어요.

첨가제나 유제품이 들어있지 않은 건강한 빵을 찾으시는 분들께선 정말 반가워하실 빵집이라 소개해드리면서 마무리할게요.

 

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