힘이 불끈 불끈나는 집밥 한우 불고기 레시피

안녕하세요, 동글이엄마예요~

그동안 불고기는 양념된 것만 사먹다가

제가 양념한 불고기가 급 먹고싶어지는거예요.

 

워킹맘인 저에게 요리는

주말의 시간에만 허락되기에

주중에 마트에 갔다가

불고기 재료는 사다쟁여두고

드디어 만들었답니다^^

 

동글아빠와 동글이가 좋아해준 한우 소불고기예요.

 

재료

한우소불고기(446g) / 팽이버섯 1봉지 / 느타리버섯 1팩

양파 1개 / 대파 썰어둔 것 한줌 / 참기름 조금

 

양념재료(어른수저기준)

진간장 8 / 멸치액젓 2 / 설탕 3 / 매실청 4 / 다진마늘 1 / 후추 조금

 

 

 

진간장 8 / 멸치액젓 2 / 설탕 3 / 매실청 4 / 다진마늘 1 / 후추 조금

 

넣고 섞어줬어요

 

팽이버섯과 느타리 버섯은 씻어서 손질해주었어요

 

양파도 한개를 후두리촵촵 썰어주고

 

냉동된 한우 소불고기는

한장한장 분리해서

(원래는 해동해야 하지만..)

 

양념이랑 채소랑 넣고 버무려주면서 녹였어요

 

버무린 고기에 참기름 휘리릭 해주고

 

냉동 소불고기가 조금 더 빨리 해동되고

양념 베어들라고

열 전도율이 높은 쿠킹호일 덮어서

냉장고에서 30분정도 숙성시켜 주었어요

양념이 된 불고기는 팬에 넣고

 

열심히 볶아주면 물이 생기는데

 

거의 다 익어갈 무렵 대파 한줌 투하해주고

국물이 졸아들때까지 볶아줍니다.

 

고기양념에는 배를 갈아 넣어주면

참 맛있고 좋은데

우리 동네 마트에는 배가 엄청 비쌌어서..

 

배의 단맛 대신 매실청이

뙇! 버텨주니

이번 레시피 불고기도 맛은 괜츈했어요~

 

이웃님들께서도 주말에 힘나게 고기 한끼 하시고

즐거운 주말 마무리 하셨으면 좋겠다고 생각하면서

포스팅 마무리 해볼게요^^