다용도 만능 사각채칼로 샥샥 완죤 쉬운 깻잎무쌈 레시피

안녕하세요, 동글엄마예요^^

 

여름엔 피클을 어마무시하게 만들어놓고

신나게 먹었었는데

쌀랑한 바람이 불어오니

피클도 맛이 없어지더군요.

 

얼마 전 동글아빠가 마트에서

깻잎무쌈을 사왔길래

양이나 가격면에서 제가 만들면

훨씬 낫겠다는 생각이 스쳐 지나가더라구요.

 

결국.. 채칼까지 구매해가며

깻잎무쌈 만들기 들어갑니다.ㅋㅋㅋ

 

재료

무, 깻잎, 요리초, 물

 

저는 집에 무가 있어서

다른 요리에 쓰고 남은 무를 사용했어요.

생협에서 친환경 깻잎을 사봤는데

아쥬 부드럽고 향이 좋더라구요^^

 

제가 애정하는 요리초입니다.

여름에 피클 만들때도 잘 썼지만

깻잎무쌈도 아주 쉽게 만들어줄

요리친구예요 ㅎㅎㅎ

 

무껍질은 감자칼로 스윽스윽 벗겨내주시구요

 

채칼로 썰기 좋게 토막내어봤어요.

 

채칼로 스윽스윽 밀어주면

 

요로코롬 얇게 무가 준비 된답니다.

역시.. 살림은 장비발인가여 ㅋㅋ

 

미리 소독해 둔 유리병에

무2장 깻잎1장을 번갈아가며

차곡차곡 넣어줬어요.

 

요리초와 물을 1:1로 넣으라는

예시가 요리초 병에 나와있지만

1:1로 넣으면 간이 쎈 느낌이 들어서

저는 요리초를 0.8넣고 1은 물을 넣어

조금 연하게 만들었어요.

피클 만들때는 피클링스파이스넣고

바글바글 끓였지만

 

깻잎무쌈 만들때는

요리초와 물만 희석해서 부어줬어요.

(이렇게 하니 너무 쉽더라구요^^)

 

재료가 잠길정도로

부어줍니다.

 

냉장고에서 하루 숙성해주면

(실온숙성 아니되어요)

 

밖에서 깻잎무쌈 이제 못사먹겠어요.ㅋㅋㅋ

고기먹을때

라면먹을때

덮어놓고 꺼내먹게 되는데

가성비 너무 좋은 반찬이네요^^

 

요리초 이용해서 손쉽게

요리해보시면 좋겠다고 말씀드리며

포스팅을 마칠게요!