토마토 달걀 볶음 레시피 - 제철과일 토마토로 건강도 입맛도 지켜보세요!

안녕하세요, 동글엄마예요^^

얼마 전 토마토를 선물받았는데

설탕뿌려먹어도 맛있고

그냥먹어도 맛있고

그치만..

먹어도 먹어도 줄지가 않더라구요;;;

그래서 이번엔 토마토 요리에 도전!

난이도 상중하 중에

하 요리인

토마토 달걀볶음을 만들었어요.

재료

토마토 2개

달걀 2개

소금 한꼬집

식용유 한번 휘리릭

맛은 재료와 요리과정의 간단함을 초월해요!

맛있으니 도전 해보세요 ㅎㅎㅎ

토마토 두개를 깨끗이 씻어서

도마위에 올려놓고

(꼭지도 미리 제거해주세요)

썰어줬어요

이렇게 ㅎㅎㅎ

냉장고에 있던 달걀이

2개밖에 없어서

일단 한알 톡 깨고

크으 노른자 싱싱하쥬?

달걀 2개를 다 깨어넣고

소금도 최큼 넣고

젓가락으로 휘리릭

더 빠르게 휘리릭

궁중팬을 불에 달군다음

중불에 놓고

식용유 한바퀴 휘리릭

썰어둔 토마토를 볶아줬어요

토마토가 어느정도 뜨거워졌다 싶을때

계란물도 부어줬어요

쪼로록

짠

계란도 열이 가해질때

젓가락으로 저어주다가

더 몽글몽글해지면

토마토랑도 섞어주고

팬 긁힐까봐

스패츌라로 바꿔서 볶아줬어요

사실 토마토 푹익히는거 싫으신 분들은

토마토 무르기를 봐가면서

볶아주심 좋을 것 같아요

(저는 푹 익는게 좋아서 좀 오래 볶았어요)

완성!

제가 토마토 달걀볶음의 존재를 처음 알았던건

대학교 1학년 때예요.

같이 모임하던

중국 친구가 도시락을 싸온날이었는데

집에서 만들어온 토마토 달걀볶음을

저에게 먹어보길 권했거든요.

시홍스차오지단

아 진짜 그때는

토마토로 반찬을 만들다니!하며

이 요리가 그렇게 문화충격이었어요

ㅎㅎㅎ

먹어보니 세상 맛있더라구요~

그 뒤부터는 종종 집에서 토마토 달걀볶음을

해먹게 되네요.

 

저에게 이 요리를 알려줬던 친구는

중국과 한국을 오가며

멋진 커리어우먼으로 잘 지내고 있다는

소식이 종종 들려오고 있어요.

토마토 달걀볶음을 볼때마다 그 친구가 생각나네요.

여름이 제철인 토마토로

건강도 지키시고 맛있는 요리도 해보시길 바라면서

포스팅을 마칠게요^^

제 글이 괜츈하셨다면 공감과 댓글로 소통을 부탁드려요!