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[ 제주 맛집 코스요리 ] 디아넥스 호텔 특선회코스 - 특별한 식사를 원한다면 이곳에서! 본문
안녕하세요, 동글엄마예요^^
제가 어제는 bbq 코스요리를 포스팅했는데 오늘은 특선회코스를 포스팅하려 해요.
[ 제주 디아넥스 호텔 코스요리 ] 특선 bbq 코스 - 제주의 맛을 느낄 수 있는 고급진 식사
안녕하세요, 동글엄마예요^^ 디아넥스 호텔에서 투숙하면서 디너 코스요리를 두번 이용했었어요. 한번은 특선bbq코스를 즐겼고 다른 한번은 특선회코스를 즐겼는데 오늘은 특선bbq코스 포스팅을
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디아넥스 호텔 레스토랑에 관한 내용은 bbq코스 포스팅에 자세하게 적어두어서 위 링크를 참고해주시고, 이번 포스팅은 특선회코스 위주로 갈게요.
코스메뉴는 2인이상에 한하여 4시간 전에 주문해야 해요.
국내산 쌀, 배추김치를 제공하더군요.
메뉴판 구성과는 조금 다른 코스요리가 제공되었어요.
특선젠사이
모듬해물
모둠회
명태껍질말이 송이맑은탕
트러플메쉬 한우 안심
감자튀김과 고추소스
랍스터를 곁들인 미소 가지구이
메밀소바와 후토마끼
특선디저트
예약했던 시간에 맞춰 갔더니 이렇게 테이블이 셋팅되어있었어요.
쌈장, 초장, 간장, 수저, 젓가락, 물, 냅킨 등이 정갈하게 놓여있더군요.
회를 싸먹을 수 있도록 쌈채소와 마늘, 고추도 있었답니다.
특선젠사이가 먼저 나왔는데 보이에도 좋고 먹기에는 더 좋았달까요.
사실 음식에 대해 친절하게 말씀해주셨는데 마스크를 쓰고 얘기해주셔서 전달이 잘 안되더라구요.
쉐프 스페셜 요리 답게 금도 올라가 있는 고오급진 치즈 한조각에 기분이 한껏 좋아지더라구요.
냉채류였던 것 같은데 맛있었어요.
회에 감태가 말려있었는데 한입에 쏘옥 들어왔을 때 감칠맛이 너무 좋더라구요.
모듬해물과 모듬회가 한 접시에 같이 나왔어요.
모둠해물로는 전복, 한치, 해삼내장은 국내산이었고 참치는 프랑스산, 해파리 태국산, 모즈쿠 일본산 으로 제공되었어요.
모둠회로는 전복, 뿔소라, 문어가 국내산, 단새우는 러시아산, 연어는 노르웨이산으로 제공되었어요.
청정해역 제주 인근에서 갓 잡아올린 당일바리 제철 모둠회라는 설명이 있었는데 비린맛 없이 쫀득쫀득한 식감의 회가 무척이나 맛있었답니다.
명태껍질로 감싼 부드러운 완자와 자연산 송이버섯이 들어간 맑은탕 이라는 소개가 아주 찰떡이었던 탕이었어요.
명태껍질로 완자를 감싸고 미나리를 묶어 멋을 낸 정갈한 음식이더군요.
쉐프특선 트러플 메쉬포테이토와 보들결 한우안심으로 둘레에 와인소금이 있고 구운 애호박이 곁들여져 있었어요.
한우안심은 사랑이죠. 입에 들어가는 순간 행복이었어요.
제주갈치튀김과 특제 고추소스로 만들어진 요리였는데 갈치를 정말 맛깔스럽게 튀겨서 주시더군요.
플레이팅이 너무 멋져서 요렇게 한컷 담아봤어요.
가지를 일본식 된장소스에 굽고 그 위에 랍스타 찜을 올려 만든 요리였는데 눈도 즐거웠지만 맛도 좋았답니다.
훈연한 노르웨이산 연어가 올라간 메밀소바였는데 평소 메밀소바를 좋아해서 자주 먹지만 요렇게 연어가 올려진 메밀소바는 맛이 색다르더라구요.
연어, 계란, 참치를 이용한 일본식 김초밥인 후토마끼였는데 한입에 쏙쏙 들어오면서도 맛있더라구요.
특선디저트로는 딸기 아이스크림이 나왔어요.
식사와는 별개로 화이트와인도 함께 곁들였어요.
치얼스! 동글아빠와 즐거운 얘기를 주고 받으며 행복한 식사시간을 가졌네요.
식사가 끝나고 나니 해가 저물었더군요.
디아넥스 호텔 특선회코스는 제주의 맛을 담은 코스요리였다는 생각이 들었답니다.
제주여행을 계획하시거나 제주에서 특별한 날을 기념하고 싶으실 때 디아넥스 호텔 레스토랑 코스요리를 이용해보시길 추천해드리면서 포스팅을 마칠게요.
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