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[ 제주 호텔 코스요리 ] 특선 bbq 코스 - 제주의 맛을 느낄 수 있는 고급진 식사 본문
안녕하세요, 동글엄마예요^^
디아넥스 호텔에서 투숙하면서 디너 코스요리를 두번 이용했었어요.
한번은 특선bbq코스를 즐겼고 다른 한번은 특선회코스를 즐겼는데 오늘은 특선bbq코스 포스팅을 해볼게요.
코스메뉴는 2인이상 주문에 한하며 주문은 4시간 전에 해야 합니다.
특선 bbq코스는 메뉴판에 이렇게 나와있었는데 제가 식사했던 날은 구성이 죽대신 세비체가 나왔고 된장찌개 대신 전복물회가 나왔어요.
벨루가캐비어를 곁들인 돌문어 랍스터 세비체
제주보말 고사리전과 한우육전
해산물bbq
한우채끝등심&양갈비구이
어향동고
흑돼지갈비구이
진지와전복물회
특선디저트
국내산 쌀, 배추김치(배추 및 고춧가루 국내산) 사용
레스토랑은 호텔 1층에 위치해있어요.
체온측정 및 QR체크인 필수이고 코스요리를 미리 예약해뒀기 때문에 시간 맞춰 가니 자리로 안내해주셨어요.
디아넥스 호텔 레스토랑은 통창으로 수련연못을 바라보며 식사 할 수 있어서 분위기가 너무 좋아요.
저는 아이 동반하며 식사했었어서 창가가 아닌 좌석에 안내받았는데요 좋은날 기분좋은 식사를 위해 예약하실 때 창가자리 예약하시면 좋을 것 같아요.
메뉴판에는 특선 죽이 나와있었는데 제가 식사했던날에는 세비체가 나왔어요.
플레이팅도 멋지고 맛도 금귤살사소스로 상큼하니 에피타이저로 아주 근사하게 시작할 수 있었답니다.
고급지게 캐비어가 올라간 데다가 깻잎페스토 맛이 너무 좋았어서 음식은 재현못해도 깻잎페스토는 집에서 만들어 보고 싶어지게 레시피가 궁금해지더라구요.
제주에서 나는 것들로 만들어진 전이 이렇게 맛있을줄이야.
한우 육전도 씹는 맛이 좋았었어요.
전복구이, 데리야끼소스를 곁들인 소라구이, 고사리한치볶음이 나왔어요.
해산물이 구워져서 나와 풍미가 너무 좋더군요.
플레이팅도 예쁘게 되어 있어 먹기 아까웠는데 워머 위에 올려나와서 계속 따뜻하게 먹을 수 있었어요.
해산물을 먹고 나니 요렇게 꼬기가!!
와인소금에 고기를 곁들여먹어도 되고, 구워져 나온 애호박과 단호박도 너무 맛있었어요.
채끝등심 굽기 너무 예술이죠.
양갈비도 부드러워서 체면 내려놓고 뼈대 잡고 뜯었네요.
중화풍 어향소스와 한라산 표고를 이용한 어향동고예요.
표고버섯 국내산, 우민찌 호주산, 돈민찌 국내산라고 나와있던데 여기서 민찌가 뭔지 궁금해져서 찾아봤어요.
영어로 mince 고기를 기계로 갈다 라는 뜻에서 우민찌 하면 소고기 다진것, 돈민찌는 돼지고기 다진 것이라고 해요.
쉐프 특제소스에 재운 제주흑돼지갈비구이예요.
우대갈비 국내산으로 간이 짭짤해서 밥이랑 같이 먹었으면 좋겠다는 생각이 드는 맛이었어요.
갈비구이에 곁들여 먹도록 파채도 나왔는데 궁합이 잘 맞더라구요.
하.. 저 전복물회는 또 먹고 싶네요.
새콤하면서 싱싱한 전복과 해산물이 조화롭게 들어있는데 굉장히 만족스러운 맛이었어요.
흑돼지 갈비구이를 먹으면서 밥 먹고 싶다 했을 때 요렇게 진지와 전복물회가 같이 나와줘서 어찌나 반갑고 고맙던지요.
반찬도 세가지 나왔는데 맛이 깔끔했답니다.
특선디저트로는 아이스크림이 나왔어요.
식사를 마치고 나오려는데 창밖에 뉘엿뉘엿 햇님이 집에 가고 있더라구요.
그 모습이 아름다워서 한장 남겨왔네요.
bbq는 식사하면서 와인을 곁들이면 좋은데 저희는 밤에 천문대에 별보러 가려고 (운전대를 잡아야하니)와인은 테이크아웃 해왔어요. - 코스요리 가격에 와인 미포함
디아넥스 호텔에서 투숙하시거나 그 근처 여행중에 특별한 식사를 원하시는 분들께 추천해드리면서 포스팅을 마칠게요.
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